Medizinische Ernährung

Beschleunigt durch die COVID-19-Krise und die wachsende Bedeutung der Diätetik bei den Verbrauchern entwickelt sich die personalisierte Ernährung rasch auf dem Markt und zwingt die Marktteilnehmer, ihre Produktpalette weiterzuentwickeln. Viele wagen sich daher an die Entwicklung neuer Produkte oder Dienstleistungen, die auf das Verhalten und die genetischen Profile der Patienten zugeschnitten sind, um gezieltere und individuellere Lösungen anbieten zu können. Die Marktteilnehmer müssen ihre Strategien zur Hypersegmentierung (z. B. für Verbraucher mit Nahrungsmittelallergien, Hochleistungssportler usw.) weiterentwickeln, um die immer präziseren und komplexeren Bedürfnisse zu erfüllen.

Wie kann der Markt für personalisierte Ernährung in seinem Umfeld durchdrungen werden? Welche Dienstleistungen können über das Produkt hinaus entwickelt werden, um die Personalisierung des Ernährungsansatzes zu verbessern?

Angehörige der Gesundheitsberufe, Patienten und Kostenträger erwarten eine hohe Qualität der Angebote in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und -vorschriften. Die Marktteilnehmer sehen sich heute mit besonders strengen und sich weiterentwickelnden Rechtsvorschriften konfrontiert.

Wie kann die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards für verschiedene Patientenprofile gewährleistet werden? Welche regulatorischen Anforderungen gibt es auf dem Markt, und wie kann deren Einhaltung gewährleistet werden?

Mangelernährung ist ein zentrales Problem von älteren Menschen und Krebspatienten. In der Tat sind 20 % der Todesfälle in der Onkologie auf Mangelernährung zurückzuführen. Es gibt mehrere Produkte, welche diesem Problem entgegenwirken sollen (u. a. orale Nahrungsergänzungsmittel wie Trinknahrung), aber diese Lösungen sind für die Patienten nicht immer attraktiv, da sie der „medizinisierten“ Angebote überdrüssig werden. Die Akteure der Branche stehen daher vor der Herausforderung, den Patienten die Freude am Essen wiederzugeben, indem sie neue Texturen und Geschmacksrichtungen entwickeln. Des Weiteren sind die bestehenden Formate nicht immer an die gesundheitliche Situation der Patienten angepasst (z. B. Mobilität oder die Notwendigkeit eines schnellen Verzehrs), sodass in diesem Fall ebenfalls eine innovative Lösung erforderlich ist.

Was sind die Erwartungen und Tendenzen der Patienten in Bezug auf oral eingenommene Lebensmittel wie Trinknahrung? Welche neuen Formate, Texturen und Geschmacksrichtungen können entwickelt werden, um der Nachfrage gerecht zu werden?

Die Akteure der Branche sehen sich derzeit mit erheblichen Kostenzwängen konfrontiert (Rohstoffkosten, Komplexität der Produktionskosten, Rationalisierung des Einkaufs in Krankenhäusern usw.). Die medizinische Ernährung steht vor der Herausforderung, diese Kosten zu senken und gleichzeitig die Qualität und Sicherheit zu erhalten.

Wie können die Preise optimiert werden, während gleichzeitig die Lebensmittelstandards eingehalten und die Qualität der Produkte und Dienstleistungen erhalten werden? Welche dauerhaften Strategien sollten eingesetzt werden, um die Lieferkette zu sichern und mein Produkt zu entwickeln?

Der Markt erfährt ein erhebliches Wachstum und einen zunehmenden Wettbewerb. Um sich von der Konkurrenz abzuheben, versuchen die Akteure, neue Bedürfnisse zu befriedigen, die Adhärenz zu verbessern, neue Vertriebskanäle zu erschließen, international zu expandieren, neue Technologien zu nutzen und/oder ihre Angebote so zu entwickeln, dass sie mehrere Aspekte der Wertschöpfungskette abdecken (Diagnostik, Produktangebote, Dienstleistungsangebote usw.).

Wie können sich die Akteure im Bereich der allgemeinen Ernährung von ihren Mitbewerbern abheben? Wie können Spezialisten ihr Angebot optimieren und bereichern? Welche Wachstumsstrategie sollte auf einem zunehmend begehrten Markt verfolgt werden?

Angetrieben von den sich verändernden Profilen der Verbraucher-Patienten und verstärkt durch die Entwicklung der häuslichen Krankenpflege (mit einer zunehmenden Zahl von Anbietern – Unternehmen der häuslichen Krankenpflege – auf diesem Markt), gewinnt der Trend zu Transparenz und Natürlichkeit immer mehr an Bedeutung, wie es auch auf dem traditionelleren Markt für landwirtschaftliche Lebensmittel der Fall ist.

Welche Erwartungen haben die Patienten in Bezug auf Transparenz und Natürlichkeit? Wie können Verpackungen und Etiketten neu gestaltet werden, um diese Erwartungen zu erfüllen?