Insektenzucht in der Landwirtschaft: ein nachhaltiges Modell der Kreislaufwirtschaft?

Insektenzucht, eine nachhaltige Lösung für die Ernährung des Planeten

Vor dem Hintergrund des starken Bevölkerungswachstums könnte die Insektenzucht die steigende weltweite Nachfrage nach Proteinen decken, die zwischen 2020 und 2030 um fast 30 % zunehmen dürfte (Quelle: INRA). Insekten haben einen sehr guten Nährwert, vor allem aufgrund ihres hohen Gehalts an Proteinen, essentiellen Fettsäuren und Mineralien. Daher können Lebensmittel auf Insektenbasis wie Insektenmehl und Insektenöl als nachhaltige und natürliche Alternativen zu den normalerweise in der Tier- und Humanernährung verwendeten Produkten dienen.

Tierfutter ist heute der größte Markt für die Insektenzucht

• Insektenmehle, die 60-80 % Eiweiß enthalten, können in der Aquakultur als Ersatz für Fischmehl und zur Fütterung von Haustieren verwendet werden.
• Insektenöle, die zu 100 % natürlich und reich an essentiellen Fettsäuren sind, können als Futtermittelzusatz verwendet werden.

Lebensmittel, ein vielversprechender Markt für die Insektenzucht

Auch die menschliche Ernährung ist ein Markt, und zwar durch verarbeitete Produkte, die aus Insekten hergestellt werden: getrocknete Insekten, Kekse, Proteinriegel, Schokolade, Steaks, Nudeln… Micronutris zum Beispiel ist der führende Betrieb für essbare Insekten in Frankreich und vertreibt bereits sechs verschiedene Produktreihen. Dennoch haben die Hersteller auch heute noch mit kulturellen und gesetzlichen Hindernissen zu kämpfen, die den Insektenkonsum in Europa bremsen.

Insekten beginnen auch in anderen Bereichen ihren Platz zu finden, z. B. in der Kosmetik mit Beauty-Produkten, die aus Insektenöl hergestellt werden.

Möchten Sie mehr über die Entwicklung von alternativen Proteinen in der Lebensmittelindustrie erfahren? Besuchen Sie unsere Seite über pflanzliche Proteine >

Insekten sind Zero-Waste-Akteure!

Die Insektenindustrie könnte eine beispielhafte Lösung für das Recycling von Abfällen aus anderen Industrien, aber auch für die Verwertung ihrer eigenen Nebenprodukte darstellen.

Zersetzende Organismen, darunter auch Insekten, sind für unser Ökosystem unerlässlich. Als letztes Glied in der Nahrungskette wandeln sie tote Materie in Energie und mineralische Elemente um, die für Pflanzen unerlässlich sind. Die Insektenindustrie stellt sie daher wieder in den Mittelpunkt unseres Agrar- und Ernährungssystems.

Insektenzucht zur Verwertung von Lebensmittelabfällen

Die Zucht von Insekten ist eine Lösung für die Verwertung von Lebensmittelabfällen, ein wichtiges Thema, wenn man weiß, dass ein Drittel der weltweit produzierten Nahrungsmittel nie verzehrt wird. Insekten können unverkaufte Supermarktprodukte, Speisereste oder sogar Produktionsabfälle aus der Lebensmittelindustrie fressen. Die Larven der schwarzen Soldatenfliege des Start-up-Unternehmens Entofood verzehren Lebensmittelabfälle aus der Industrie und dem Gaststättengewerbe.

Insektenzucht für das Recycling von nicht verwerteten Bioabfällen aus der Landwirtschaft

Die Zucht von Insekten trägt auch dazu bei, nicht verwertete Bioabfälle aus der Landwirtschaft zu recyceln. Dies ist der Fall bei der landwirtschaftlichen Genossenschaft NatUp und dem Unternehmen Nextalim, die eine Partnerschaft unterzeichnet haben, um bis 2020 eine industrielle Insektenlarvenfarm zu errichten, um organische Abfälle zu recyceln. Der Landwirtschaft wird damit eine nachhaltige Lösung für die Verwertung von Nebenprodukten angeboten.

Insektenzucht und ihre Nebenprodukte für den ökologischen Landbau

Die aus den Insektenproteinen hergestellten Nebenprodukte können ebenfalls wiederverwertet werden. Insektenkot ist ein organischer Dünger mit einem hohen agronomischen Wert, der im ökologischen Landbau verwendet werden kann. Auch das Chitin, ein Material, aus dem das Exoskelett der Insekten besteht, kann vielfältige Anwendungen finden, von der Wasserreinigung bis hin zu Arzneimitteln.

Um den Prozess zu vollenden, muss die Insektenindustrie jedoch mehrere Hindernisse berücksichtigen, insbesondere die Nähe der Viehzucht zu den Versorgungsquellen und möglichen Absatzmärkten. Durch die Verwertung organischer Abfälle zu Eiweiß, hochwertigem Öl und hochwertigem organischem Dünger aus der lokalen Industrie kann die Insektenzucht ein nachhaltiges Modell für die Kreislaufwirtschaft sein, das allen Beteiligten zugutekommt. Denken Sie, dass Insekten den Platz einnehmen werden, der ihnen in unserem Agrar- und Ernährungssystem zusteht? Unser Team begleitet Sie gerne bei Ihren Projekten im Bereich Wertschöpfung!

Über die Autorin, 

Marine, Consultant in Alcimeds Life Sciences Team in Frankreich